Les pommes délicieusement confites et le porridge fondant au cacao se mélangent avec plaisir dans des verrines qui vont faire jalouser les desserts habituels. De quoi surprendre vos amis veggie ou proposer à vos enfants un goûter des plus gourmands !
Ingrédients
Pour 5 verrines
Le porridge
– 180 g de flocons d’avoine
– 3 cs de sucre complet mascobado
– 3 cs rase de cacao cru
– 1 cs de graines de chia
– 220 g d’eau
Les pommes cuites
– 6 pommes Chanteclerc
– 3 cs de sucre complet mascobado
Préparation
Prépare les pommes. Épluche-les. Enlève le trognon à l’aide d’un vide-pomme. Coupe les pommes en tranches d’un demi-centimètre afin d’avoir de belles rondelles avec un trou au centre.
Dispose les rondelles de pomme dans une casserole avec un petit fond d’eau. Ajoute le sucre. Fais cuire à petit feu environ 15 à 20 minutes à couvert. Essai de mélanger le moins possible pour ne pas casser les rondelles de pommes. Dès que les tranches sont tendres, c’est prêt. Réserve.
Dans un petit saladier, mélange l’avoine, le sucre, le cacao et les graines de chia. Ajoute l’eau et mélange bien. Tasse bien puis laisse reposer environ 15 minutes. Mélange bien au bout de 15 minutes pour que le porridge soit bien homogène.
Dans de petites verrines type pots à yaourts, dispose 2 à 3 rondelles de pommes au fond puis le porridge. Termine par quelques rondelles de pommes. Ajoute une touche finale : quelques fèves de cacao concassées crues.
Tu peux déguster tout de suite ou les réserver pour le lendemain.
Notes
- Le sucre mascobado est un sucre de canne complet qui n’a pas été raffiné. Il a une saveur caramélisée délicieuse. Plus riche en minéraux que le sucre blanc, il est devenu un basique de ma cuisine.
- On peut utiliser des flocons d’avoine sans gluten.
