Le miam aux fruits est une préparation dont je ne pourrais plus me passer, qui fait partie de mes habitudes alimentaires quotidiennes depuis bientôt 2 ans. Il s’agit d’une salade de fruits améliorée qui remplit 3 fonctions essentielles selon moi :
– Vitalisant grâce à ses glucides et graisses de qualité et sa richesse en vitamines et minéraux ;
– Digeste et rassasiant à la fois ;
– Facile et rapide à préparer (une fois qu’on s’est organisé pour avoir tous les ingrédients chez soi !)
Ingrédients
Pour 1 personne
– 1/2 banane
– 2 cs d’huile de colza
– 1 cs de graines de sésame mixées
– 1 cs de graines de lin mixées
– 1 cs d’un mélange de 3 fruits à coque mixés
– 1 cs de jus de citron
– Fruits de saison variés
Préparation
Écraser la demi banane de façon à obtenir une purée bien lisse. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de colza. Bien émulsionner avec la banane, on ne doit plus voir l’huile !
Ajouter les 2 cuillères à soupe de graines mixées ainsi que le jus de citron et mélanger, on obtient une purée homogène.
Ensuite, garnir d’au moins 3 sortes de fruits de saison préalablement coupés en morceaux.
Enfin, ajouter le mélange de fruits à coque mixés sur le dessus.
Notes
– Bien mâcher chaque bouchée pour une bonne digestion !
– Les graines mixées s’oxydent rapidement, les conserver 1 semaine au frais maximum.
– Choisir une huile pressée à froid crue et biologique. L’huile de colza se trouve facilement localement !
– On peut remplacer l’huile de colza par une autre huile riche en oméga 3 (cameline, lin, noix).
– Des idées pour les fruits à coque : noix, noisettes, amandes, graines de tournesol et de courge.
– On peut préparer la banane écrasée la veille et y ajouter le matin les fruits frais pour l’emporter au travail !
– Les enfants à partir d’un an et demi peuvent le consommer. On adapte la portion en réduisant la quantité de fruits mais pas du mélange banane huile et graines. Si besoin, on peut réduire les fruits trop durs en compote en les mixant légèrement.
Une réponse
Une super recette gourmande pour commencer la journée en toute vitalité!