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Carpaccio de tige de brocoli à l’huile d’olive

Épate tes proches avec ce carpaccio qui ravira autant les yeux que les papilles ! C’est simplissime et anti-gaspi. Après cette recette, tu auras envie d’acheter du brocoli juste pour en déguster la tige, véridique !

Ingrédients

Pour 2 assiettes

– 1 tige de brocoli
– Huile d’olive
– Amandes grillées concassées
– Fleur de sel

Préparation

Coupe la tige du brocoli et épluche-la. Avec une mandoline, fais de fines tranches. Dispose-les dans une assiette. Arrose d’huile d’olive. Ajoute une pincée de sel puis les amandes concassées. C’est prêt à déguster !

Notes

– Avec le reste du brocoli tu peux faire les croquettes au brocoli.

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