La courge delicata, une belle découverte sur le marché cet automne. Fondante et gourmande, elle a un petit goût sucré qui rappelle la patate douce… Elle se plaît bien rôtie au four avec quelques épices et un filet d’huile.
Ingrédients
Pour 2 personnes
– 1 courge delicata ou autre courge qui s’y prête bien type potimarron
– Huile d’olive
– Tamari
– Herbe de Provence
– Sirop d’agave
– Ras-el-hanout
– Sel
Préparation
Lave la courge et coupe-la en fines rondelles en gardant la peau ainsi que les graines. Dispose les tranches dans un plat à gratin.
Arrose d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de tamari. Parsème d’herbes de Provence et d’un peu de ras-el-hanout. Arrose d’un filet de sirop d’agave. Sale bien l’ensemble et enfourne à 180°C pendant environ 30 minutes. Les tranches seront dorées et fondantes.
Bon appétit !
Notes
– La peau se mange mais on prendra soin d’enlever les graines. Que l’on peut récupérer, les assaisonner et les griller rapidement au four pour les apéros d’hiver !