Simples et rapides à préparer, ces brochettes de tofu accompagnent à merveille n’importe quel plat de légumes. Leur richesse en protéine permet d’être bien rassasié. On peut aussi les tenter au barbecue, comme alternative végétale.
Ingrédients
Pour 2 personnes ou 4 brochettes
– 200 g de tofu fumé
– 2 cs de sauce teriyaki
– 1 cc de vinaigre balsamique
– 1 cs d’huile d’olive
– 3 gros champignons de Paris
– Un peu de gomasio
Préparation
Coupe le tofu en 3 sur la largeur puis coupe les tranches en cubes. Coupe les champignons en morceaux et commence à monter tes brochettes en alternant 1 morceau de tofu, un morceau de champignon.
Prépare la sauce en mélangeant l’huile, le balsamique et la sauce teriyaki.
Au pinceau, imbibe bien les brochettes de sauce. Dans une poêle à feu moyen, dispose les brochettes et fais-les revenir quelques minutes en les tournant régulièrement. Parsème un peu de gomasio par-dessus. C’est prêt !
Notes
– Déguste-les avec une belle ratatouille traditionnelle.